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2017.07.20  Thu  

ガラスの器で涼を味わう


豪雨の後は強烈な暑さです。新潟市も被害が出るほどの極度の雨量に悩まされまれどうなることかと心配でしたが我が家のあたりはたいしたこともなくほっとしていますが、床上浸水、床下浸水で被害を被った方々には心からお見舞い申し上げます。また我が家へもご心配のお言葉をくださった方々にお礼申し上げます。大丈夫でした。ありがとうございました。今日も34度、明日も34度の予報で、たとえば外に長い時間いると少し気持ち悪...

2017.07.13  Thu  

土佐揚げ豆腐


豪雨と猛暑が交互にやってくるのが今年の夏の特徴でしょうか?ちょっと極端すぎて体がついていかないですよね。やっぱ、少しばて気味です^^適度に水分を、そして良質のタンパク質を積極的にとって暑さを乗り切りたいところです。きょうは土佐揚げ豆腐を。我が家の定番料理になっています。献立に悩んだときの強い味方~。***お豆腐は二時間くらい水切りします。***玉子をつなぎに鰹節をころもにして油で揚げた物です。お豆腐が水...

2017.07.10  Mon  

牛肉ときゅうりのササッと炒め


日本列島を横切る梅雨前線が途切れたところから夏の高気圧が入り込んできて超気温の高い日が続いています。途切れたところが関東甲信越地方になっているので新潟県も35度を超えるところもあるようで熱中症予防注意地域に入っているのです。7月の初旬だというのにですよね。皆様も水分をこまめにとって暑さに負けないようご自愛下さいね。お知り合いの農家の方から曲がったきゅうりや形のそろわないキャベツを頂いたりします。下...

2017.06.28  Wed  

夏野菜のピザ風


とろけるチーズにはまっています(^^)ニコ糖質制限ゆるゆる実行派のわたしたち夫婦のある日の夕食です。実は私チーズが大の苦手だったのです。今もプロセスチーズはやっぱりだめですが(あの食感がどうも苦手)粉チーズやとろけるチーズは大好きになりました。オーブンで焼いて器にくっついたカリカリチーズが特に好きです。MEC食、ゆるゆるですが体のためにいつも意識しています。ちょっと刺激あるピザなどが食べたくなったりしたとき...

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