bgmaximage bgmaximage bgmaximage bgmaximage

Post

2017.10.16  Mon  

柿乃宵


巻商工会主催のイベント*柿乃宵*に今年も参加させて頂いています。10月13日から10月29日までの期間中、柿農家が丹精込めて作った越王(こしわ)おけさ柿を使ったオリジナルメニューを提供するという催しです。当店も数点のオリジナルメニューを会席料理の中に盛り込んでいましてお客様にも大変好評です。こちらは柿釜のなかに柿、三つ葉、チンゲンサイ、レンコン、かきのもとに甘鯛をよせた白和えです。柿をスライスした上に秋鮭の南...

2017.09.21  Thu  

干菓子の写真撮り


だいぶご無沙汰しました。集中豪雨に悩まされた夏も過ぎ去りお彼岸になりました。台風一過でさわやかな秋晴れが続きます。ありがたいことです。京都土産の干菓子で写真撮りをしました。器を変えたり敷き盆を買えたり、ちょっと遊んでみました。蛍光灯の真下でちょっとひかってしまいましたが久々のブログアップでした。...

2017.08.07  Mon  

お茶会~~燕喜館にて


8月6日新潟市の燕喜館でお茶会が催されました。最高気温34度の猛暑の中、薄茶と濃茶の席に参加させて頂き貴重な時間を過ごしました。点心担当は日本料理古俣です。...

2017.08.01  Tue  

暑中お見舞い申し上げます


暑中お見舞い申し上げます。暑くて湿気の多い日が続きなんとなくばて気味になっていますが皆様いかがお過ごしでしょうか?新潟はまだ梅雨が空けていないので蝉の鳴き声もな~んとなく不揃いですっきり感がないんですよ。八月はありがたいことに孫が来たり冷蔵庫の搬入があったりでちょっとばたばたです。なのでブログの更新は9月くらいまでお休みにします。皆様お元気で~お体ご自愛下さいね。どうぞ宜しくお願いします。...