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2013.01.12  Sat  

柚子塩豆腐で春色お料理


一昨年あたりからブームになっている塩豆腐を久々に作ってみました。今回は柚子塩豆腐です。*作り方*お豆腐一丁(300g)に対して塩と柚子の皮をすり下ろしたものを小さじ1杯程度両面に均等にすり込んで一日から二日おきます。塩豆腐に加えてゆずの香りがふんわりとお口の中に広がります。二日くらいおくと豆腐も水が切れてしっかりとしてきますのでより調理しやすくなってきます。今回はいろいろ巻いてみました。まず市松模...

2011.09.19  Mon  

塩豆腐の小鯛巻き天ぷら


台風15号と前線の影響で九州南部や西日本を中心に局地的に非常に激しい雨が降るおそれありと云うことで心配です。きのうまで夏の気候だったのですが急に季節が進みました。まさにきょうは秋の気候寒くてカーディガンを羽織っています。暖かいものが恋しくなりましたねきょうの塩豆腐は小鯛を巻いて天ぷらにしてみました。熱々を頂きましょうきょうも来て下さってありがとうございます[#IMAGE|S57#]にほんブログ村にほんブログ村...

2011.09.13  Tue  

秋になって


昨夜は旧暦の8月15日と云うことで中秋の名月まん丸お月様を眺めることができました。もう秋ですね。残暑が残る9月ですがなでしこジャパンで楽しませていただきました。五輪への出場権を獲得する為に11日間で5試合をこなすと言う過密スケジュールを難なくこなしアジア予選を一位で通過、見事にロンドンオリンピックの出場権を手にし成田空港に凱旋帰国したその姿はまさに秋の七草、日本女性の誇りですね。この夏は塩豆腐と共...

2011.08.22  Mon  

塩豆腐の錦糸巻


一雨ごとに秋が近くなっている様子あの酷暑がうそのようにこのところ涼しい日が続きます。塩豆腐ですが毎日作り置きしています。何か一品加えたいような時にはとても重宝です。きょうは錦糸卵が一枚あったので胡瓜を薄くかつらむきにし塩豆腐と蟹棒を巻いてみました。胡瓜の食感と塩豆腐の弾力がお口の中ではじけます。そしてきょうの一服は萩茶碗で=^-^=うふっ♪黒酢バナナあれから毎日三度の食前の飲んでいますよ体重は減ったり戻...