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2014.09.29  Mon  

かきのもとのお浸しいくら添え


父の命日に実家に行ってきます。なのでコメントにレスできませんがよろしくね。きょうはかきのもとのお浸しにいくらを添えたシンプルな一品です。こちらはある日のお夕食の烏賊のお刺身でした。きょうも来て下さってありがとうございます。応援のポチをよろしくお願いします[#IMAGE|S58#]にほんブログ村にほんブログ村...

2014.09.28  Sun  

秋のたそがれ膳


朝8時半くらい。秋の空色、夏のそれとはちょっと微妙に変わってきています。雲がゆっくりと流れているさまが見てとれて、まさに女心と秋の空って所でしょうか(笑)こちらは木々の秋色。秋の味覚も色濃く味よく、おなかが空きやすい季節になってしまいました(笑)夏の間キープしたあの体重はいったいどこに行ってしまったんだろう^^秋にダイエットって絶対に無理よね(゚ー゚)(。_。)ウンウン夕暮れと共にに秋の気配がより濃く漂ってきた...

2014.09.26  Fri  

マンゴーパフェ


先回ピーチメルバのジャムゼリーをお届けしました。今回はピーチメルバゼリーとマンゴージャムを使って自家製マンゴーパフェと相成りました。めっちゃ美味しかったですゥ~~^^こちらのメーカーさんのジャムは種類も豊富で甘さが控えめなのでいかようにもアレンジできるのがとってもありがたいのです。それでなんていうかとってもおしゃれで~~~。マンゴーは大好物のひとつですが、こちらはジャム、まあそれは本場のお味と比べ...

2014.09.26  Fri  

アカタテハ


朝一番の仕事、それはごみだしです^^きょうは朝からぽかぽか陽気で洗濯もはかどりそうだな~などと思いながらふと見ると淡い水色のヤマト蜆が葉っぱに止まっているではありませんかシジミ蝶は小さくてついつい見落としがちなのでダッシュで家の中へカメラを探しに―――――戻ってきたらばすでに遅しやれやれと思いきや今度は茶色い羽が風に乗ってアカタテハがやってきたのです。きょうも来て下さってありがとうございます。応援のポ...

2014.09.25  Thu  

ピーチメルバのジャムゼリー


お友達のポリンちゃんのブログのこちらの記事→☆               にチャレンジしてみました。お気に入りのジャム、ピーチメルバを見つけたのですよ^^火を使わないということでイナアガーを混ぜてレンジでチン、これを常温まで冷ませばゼリーになります。冷蔵庫で冷やしてぷるるんと。分量に対してのイナアガーを入れて混ぜるのですがそのままですと固まり(つぶつぶ)ができやすいのでお砂糖とよ~く混ぜます。けっし...

2014.09.24  Wed  

やなぎ鰈のから揚げ*秋の夕食*


初秋、お彼岸、まさに良い季節になってきました。冷房から解放され暖房もまだ要らない今の季節が長く続いてほしいところ。蝉の声もほとんど聞かれなくなって夜な夜なスズムシやこうろぎの声が響き渡ってきています。和食がしっくりと来る秋の日の夕食。白いご飯が美味しい!やなぎ鰈をから揚げに。酢橘とポン酢をかけていただきました。ずいきの親芋、大根、人参、鶏肉、蕪の葉などの炊き合わせとキャベツ、人参、胡瓜、生姜の和え...

2014.09.22  Mon  

ずいきの親芋*あら引き高野*


先回はズイキの甘酢漬けでした。その親芋と大根の炊き合わせです。その親芋ってのがまた格別のお味なんですよ。ほくほくっとしてなんていうかさつま芋とジャガイモの中間の食感、そしてお味はその中間の甘さって感じかな?撮影用にお吸い物仕立てにしたのでちょっとあくが出ましたが八方出汁にしても充分美味しかったです。親芋をスライスしたものです。おろし万願寺唐辛子を添えて。いつもは油揚げや挽肉などを入れて味にまろやか...

2014.09.19  Fri  

ズイキの甘酢漬け


朝晩はだいぶ冷え込むようになりましたが日中は過ごしやすく穏やかな日が続きます。一年で一番良い季節かな?きょうはズイキの甘酢漬けを作りました。ズイキってご存知ですか?今までは知っていてもちょっとさかしにくいということもあってなかなか手を出せずにいたのですが(;^_^A サトイモの葉柄(茎)です。皮を剝いて熱湯にくぐらせ甘酢に漬けたものです。冷蔵庫で冷やして酢の物に。新製品といわれるおろし万願寺唐辛子の柚子醤...

2014.09.15  Mon  

初秋刀魚


きょうは三連休最後の敬老の日。さわやかなお天気です。彼岸の入りまではあと少しだけれど云うまでもなく朝晩はぐんと涼しくなって羽織物が必要ですね。例年今頃には初秋刀魚といく訳だけれどなにせ噂によると一匹230円もするというじゃありませんか。やっぱ230円の秋刀魚って云うのもね~~。だいたい100円切ったお値段で買えたのですもの。で、どうしてもお肉料理が多くなってしまうのですが、やっぱり食べたい!!と奮...

2014.09.10  Wed  

お持ち帰り料理で名月膳


この8日が中秋の名月だったのです。昨夜は大雨で見られず今夜はどうかと思いきや日中は良いお天気だったのですよ。しかし今は曇っていてお目にかかることができずじまい。^^しょうがないですね。なのでというわけでもありませんが昨夜、スタッフ数名が出席した某宴会でのお持ち帰り料理で名月料理をおすそ分けしていただくこととしましょう。三日月さつま芋、甘くて美味しかったです。赤いもみじは赤パプリカです。そして、秋刀...