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2017.04.11 Tue 15:56

春の献立


お花見シーズンたけなわ。

新潟県も桜の開花宣言が出たとたん
あれよあれよと開き初め
あちらこちらで見頃を迎えています。

明日あたり出かけてみようと思っていますが
午前中は雨の予報なんですよ~。
なんとかお昼からの回復に期待したいです。




春の食材を使っての新しい献立です。
季節の食材を上手く組み合わせて彩り豊かな盛り付けが
出来るよう常にセンスを磨いていたいものですね。

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*あいなめ揚げ含め煮*
あいなめ揚げ含め煮と蕗、菜花にタケノコ餡をかけ
針ねぎを乗せたもの。

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*白子豆腐と桜豆腐*
さくら豆腐は胡麻豆腐にさくらの葉っぱを混ぜ加えて練ったもの。
蚕豆、蛤の酒蒸しを乗せています。

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