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2018.03.01 Thu 16:46

真鱈の錦糸巻野菜ピクルス


凄い大風が吹いています。
発達した低気圧の影響で春の嵐が大暴れしています。
大風の度に家がミシミシ~~っ!って具合で超怖いです。
県内、日本海側の北陸地方では予想最大瞬間風速が35mって
ちょっと予想つきません。
飛行機もフェリーも終日欠航です。

皆さんも気をつけて外出も必要最低限にしてお控え下さいね。


旬の食材は真鱈です。
真鱈は昆布締めではなくお塩とお酢で薄く味付けした物を
錦糸玉子で巻いた物です。
素朴な味わいで素材の良さを楽しみました。


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野菜のピクルスは赤パプリカ、黄色パプリカ、玉ねぎ、胡瓜です。
天盛りはとろろ昆布です。






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